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調溫苦甜黑巧克力風味鈕扣62%
Dark Chocolate 62% Cocoa Coins
 
 
基本規格: 1.5kg/袋、8袋/箱
特色說明: 馬來西亞原裝進口國寶級巧克力
簡易說明:
Berly's巧克力為馬來西亞出產的國寶級巧克力
此款62%調溫巧克力蘊含可可的芳香與平衡的甜苦味
是款巧克力愛好者不可錯過的好選擇
 

 
 詳細說明

紅茶巧克力

材料:                          做法:

62%鈕扣     200g         1. 鮮奶油中加入紅茶加熱至80度C後至少靜置10分鐘

鮮奶油         100g         2. 62%鈕扣+水飴隔水加熱融化後,加入奶油乳化均勻

奶油              30g         3. 鮮奶油再加熱至50度C後將茶葉濾掉,並加入巧克力中拌勻 

水飴              10g         4. 將巧克力甘納許灌入矽膠模中後敲模

紅茶              10g         5. 5. 模型冷藏至少2小時後,脫模裹可可粉即可食用

可可粉           適量

 

合作廠商商品連結:

http://www.doublecake.com.tw/index.php?route=product/product&path=72_76&product_id=50

http://www.doublecake.com.tw/index.php?route=product/product&product_id=58

 

 

巧克力 巧克力 調溫苦甜黑巧克力風味鈕扣62%

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