泰式涼拌米粉

材料 (6人份):

  • 泰娃娃脂肪抹醬(椰香風味) 200毫升 1罐 (與1杯水混合)

  • 雞肉/豬肉 150公克

  • 青蔥 (切碎) 1/2杯

  • 黃豆 6湯匙

  • 砂糖 3湯匙

  • 酸豆醬 3湯匙

  • 黃豆腐 (切塊) 250公克

  • 辣椒粉 2湯匙

  • 米粉 180公克 (先把米粉用溫水浸軟)

  • 去根豆芽 100公克

  • 韭菜 5根 (切成1吋小段)

  • 香菜葉 2把

  • 小紅辣椒 (切片) 2根

  • 鴨蛋 2顆 (煎蛋,切片)

佐料:豆芽,韭菜,雷公根,香蕉芽,青檸檬角

作法:

  1. 在平底鍋中將泰娃娃脂肪抹醬(椰香風味)使用中火加熱到沸騰,加入切成小塊的雞肉或豬肉。

  2. 煮熟後加入青蔥和黃豆,再加糖調味。接著倒入酸豆醬,嚐一下味道。

  3. 加入豆腐和辣椒粉,攪拌均勻。煮沸後,舀出一半的醬當作配料。

  4. 加入米粉,然後加入豆芽和韭菜。米粉炒熟後,撈起來晾乾放在盤子上,並淋上醬汁撒上香菜,小紅辣椒跟煎鴨蛋。記得要搭配佐料一起食用喔!


泰娃娃脂肪抹醬(椰香風味)

泰娃娃脂肪抹醬(椰香風味)