TASTIFIT蘑菇湯

材料 (4人份)：

• 泰娃娃料理專用脂 200毫升

• 草菇，牡蠣蘑菇，杏鮑菇和姬菇 300公克

• 水 2杯

• 蔬菜高湯 2杯

• 年輕高良薑 (薄切片) 4-5片

• 檸檬草 (切約二吋長，輕輕壓碎) 2枝

• 泰國檸檬葉 (切碎) 5片

• 醬油 3湯匙

• 砂糖 1茶匙

• 青檸汁3湯匙

• 綠咖哩醬 1½杯

• 鳥眼辣椒 (去莖，搗碎) 5根

作法：

1. 將泰娃娃料理專用脂和蔬菜高湯倒入鍋中，開中火加熱，加入年輕高良薑，檸檬草和泰國檸檬葉。

2. 放入草菇，牡蠣蘑菇，杏鮑菇和姬菇，煮五分鐘直到軟爛，接著放入青檸汁，糖，醬油和鳥眼辣椒，攪拌即可完成。