五彩湯圓

材料 (6-8人份):

甜湯:
  • 砂糖 3/4杯

  • 水 1½杯

配料:
  • 泰娃娃脂肪抹醬(椰香風味) 3/4杯

  • 飲用水 1/4杯

  • 海鹽 1/2茶匙

湯圓:
  • 糯米粉 (均分為五等份) 2½杯

  • 樹薯粉 1杯

  • 南瓜 (蒸至南瓜皮軟) 1/3杯

  • 芋頭 (蒸至軟熟) 1/3杯

  • 香蘭葉汁 (先煮至變濃稠) 1/4杯

  • 甜菜根汁1/4杯

甜湯作法:

將水煮沸後,倒入砂糖,完全溶解後,取出冷卻。

配料作法:

泰娃娃脂肪抹醬(椰香風味),水和海鹽混合。

糯米粉均分為五等份:

  • 白色麵團:將麵粉和水混合揉成麵團。

  • 綠色麵團:將麵粉和香蘭葉汁混合揉成麵團。

  • 紫色麵團:將麵粉和蒸熟的芋頭混合揉成麵團。

  • 黃色麵團:將麵粉和蒸熟的南瓜混合揉成麵團。

  • 粉色麵團:將麵粉和甜菜根汁混合揉成麵團。


  1. 把湯圓放到樹薯粉均勻裹上粉,以防粘在一起。

  2. 在一個大鍋中,將水煮沸,再放入湯圓。等湯圓浮起再煮一會就可撈起湯圓。

  3. 將湯圓放入甜湯碗中,再把甜湯碗放入蒸箱中,蒸至湯圓變透亮。

  4. 將湯圓和甜湯倒入小碗子中,加入泰娃娃脂肪抹醬(椰香風味),水和海鹽混合即可享用。


泰娃娃脂肪抹醬(椰香風味)

泰娃娃脂肪抹醬(椰香風味)